衛生度の高いセントラル工場で集中生産するため、より安全性の高い惣菜の提供が可能となります。
スタッフ1人1人が、意識を高く持ち、安全衛生に努めています。

HACCPの概念に基づき衛生管理をおこなっており、商品は毎日生菌検査を実施し、安全を担保しております。
1日1回リアルタイムで細菌検査をすることにより、いち早く検査結果を知ることができます。
それによって、社内の衛生管理に対する意識を高め、より安心・安全な食材を自信を持って送り出していくことができるのです。

エイムカイワ専用のだしを使用して、塩分を抑えつつ、しっかりとした味わいを表現しています。

ご利用者様が食べやすいように食材一つひとつ丁寧に食材の準備を行います。

スチームコンベクションオーブンの特性を最大限に生かし、クックフリーズ調理法を用いることにより安定したおいしさを提供しています。クックフリーズ調理法は、
芯温75℃/1分間で加熱調理した食材を加熱後30分以内に冷却開始、90分以内に芯温3℃まで温度を下げる調理法です。
これによって、食品中に増殖しやすい60～10℃の温度帯を、短時間で通過させることができます。
栄養分をキープしたまま、味と食材劣化が少ないのが特徴です。

１つ１つ丁寧に梱包し、施設さまのもとへお届けいたします。